过年了，趁着休息，做些下午茶点____油炸面筋。酥脆可口，有嚼头，香味十足。也可做菜（叫熘面筋）。平时可做零食吃，茶点吃。
主要材料
：| 低筋面粉 | 花椒 / 八角（大料） |
| 芝麻 / 盐 | 油（动物油/植物油） |
所需工具
：| 蒸笼 | 炒锅 |
制作步骤
：第1步：
先将盐，芝麻放在面粉上（普通吃的面粉就好）
第2步：
把花椒和八角放到油里炸，炸好后放蒜臼里捣碎。炸过花椒和八角的油要用来和面（要看面粉的多少来定油的量，一般三斤面粉用75克左右油）
第3步：
把捣碎的花椒和八角粉也放到面粉上，然后浇上热油，倒入开水，和面成团，软硬度和饺子面差不多
第4步：
让热油再次把盐/芝麻/调料粉淋一次
第5步：
倒入开水
第6步：
和成年团
第7步：
用刀切开
第8步：
取一块面团揉圆，擀成2cm厚的饼胚子，用叉子胚子上扎上气眼，放入蒸锅蒸40分钟，取出晾凉
第9步：
蒸锅蒸忘拍了（省了），这是放凉的熟的面饼
第10步：
用刀把面饼切成5mm厚4~5cm长薄片
第11步：
切好的面筋胚子
第12步：
炒锅放油，待油热七成就可开炸了，炸成金黄色即好
第13步：
炸好的面筋，可以开吃了
