新鲜肥美的草鱼头，侧开，用盐、十三香、姜、蒜、酱油、豆豉油、香油、料酒腌制十五分钟，去腥入味，然后摆盘，盘底铺满薄姜片，鱼外皮面盖剁椒辣子，然后上锅蒸至二十分钟左右，出锅，小葱切碎撒于鱼上，热油泼上，香气四溢～一份简单易学的剁椒鱼头就做好了～
主要材料
：| 鱼头一个 | 剁椒适量 |
| 豆豉油一勺 | 料酒一勺 |
| 葱姜蒜适量 | 盐适量 |
所需工具
：| 盘子一 | 蒸锅一 |
| 油锅一 |
制作步骤
：第1步：
腌鱼
第2步：
姜片铺底
第3步：
摆盘，鱼皮面朝上
第4步：
放剁椒
第5步：
上锅蒸
第6步：
出锅，油泼葱花，或青辣椒
第7步：
美味完成
小贴士
：选做的鱼类肉质不同，可根据实际情况增加蒸和腌的时间～
