在家做可爱的手工草莓酱-手工客官网

草莓是春天最可爱的水果，香甜的滋味是大人小孩都抗拒不了的，草莓酱可以配土司、饼干，就是空口吃也很美味。市面销售的果酱添加了很多粘稠剂、色素等，这样不健康的食品怎么给家人吃。自己动手做草莓酱不尽让你收获满满的健康，还有满屋的甜蜜香气。

主要材料

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草莓500g	冰糖300g
柠檬3-4个

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第1步：
紫铜锅，欧洲甜点师傅的传统熬糖锅，传热均匀，无不粘涂层，熬糖不易糊锅。
第2步：
玻璃瓶消毒方法：用高温蒸煮20分钟，再控干水。或者用烤箱烤10分钟。
第3步：
做果酱的工具，只要家里要做饭的都有，很常见。
第4步：
冰糖有润肺去燥的作用，舒舒做的果酱都选择比砂糖贵的冰糖。所有的果酱只能用当季成熟的水果制作，因为成熟水果才有丰富的果胶。草莓用盐水泡过后清3次，再去蒂，切两半，柠檬取汁。最后把草莓、柠檬汁、冰糖放盆混匀，覆保鲜膜进冰箱腌制10小时，途中3小时翻一次。
第5步：
熬酱先用大中火，20分钟后转小火，撇浮末，多搅动。
第6步：
熬到有酱的状态就可以装瓶了，装好后倒立30分钟后用冷水清洗外瓶，放置通风阴凉处3至7天，再放冰箱。果酱的酸甜味可以在熬的途中适当调整，因为自制果酱没有添加剂，所以每瓶的酸甜度不一样，根据糖和柠檬量，以及水果成熟度来决定。
第7步：
食用草莓酱时用干净无水无油的勺，无添加剂的果酱可以在冰箱里保存1个半月左右。根据舒舒的经验，好吃的果酱一般几天就消灭咯。喜欢果酱的朋友请关注舒舒的微店 http://weidian.com/s/322209444?wfr=c