教你做老北京羊蝎子

第1步：

羊蝎子（羊脊骨）洗净冷水浸泡一天拔出血水，炒锅烧开水，下入蝎子，冒一下，撇去血沫，捞出备用

第2步：

各种调料，依个人口味添加

第3步：

炒勺烧干放底油，依次下入调料煸炒，炒出香味后，放生抽，料酒，老抽，最后加1500毫升开水，大火烧开

第4步：

将羊蝎子放入高压锅内，把熬好的料汤倒入，封盖，压制25分钟

第5步：

ok，羊蝎子做好了，不管是直接吃还是做火锅，都是不错的美味

第6步：

火锅烧开，放入青菜

第7步：

呵呵有食欲吧，秋季进补，极佳选择