糖醋鸡胸肉

• 第1步：

  

  鸡胸肉切宽厚各一厘米的方形长条，用盐，料酒，鸡精，葱丝，姜丝拌匀腌制15分钟

• 第2步：

  

  鸡蛋打入碗中，加面粉淀粉或成糊，把腌好的鸡肉条逐个放入糊中拌匀

• 第3步：

  

  油锅放油烧成七成热时，逐个放入沾满糊的鸡肉条（一定要小火），炸至金黄捞出，全部炸完后再复炸一遍

• 第4步：

  

  锅内留底油，放入番茄酱，糖，少量盐，醋（只需一瓶盖即可）翻炒，待糖化后倒入少量淀粉糊翻炒（注意：炒酱时火一定要小）

• 第5步：

  

  把复炸好的鸡肉条倒入锅内翻炒，让每个鸡肉条都能沾上番茄汁即可出锅

• 第6步：

  

  出锅

全程一定要小火，这样制作的鸡胸肉不会过老