为儿子学烘焙

• 第1步：

  

  准备好材料，如图

• 第2步：

  

  蛋清 蛋黄分离 新手需要用分蛋器

• 第3步：

  

  在蛋白中加入几滴柠檬汁。。。没有可不加

• 第4步：

  

  打蛋白过程分三次加入细砂糖，蛋白要打到大弯钩状态，细腻

• 第5步：

  

  把蛋白放到一边，将牛奶和玉米油砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀，将面粉过筛到蛋黄糊里，画十字搅拌均匀无颗粒

• 第6步：

  

  搅好的蛋黄糊

• 第7步：

  

  将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法搅匀

• 第8步：

  

  搅匀后再倒入剩余的蛋白中翻拌搅匀，切记花圈，倒入8寸模具里，震一下，将气泡震出，放进烤炉170度，上下火40分钟。。。。。。。。。。。。。。。。。

• 第9步：

  

  成功喽！

1.蛋白要打发好，无油无水
2.烤好后将模具从高处震一下，立即倒扣