春到人间草木🌿,布丁入我心田💗
主要材料
:无调整豆乳(我用丸三品牌)400克 | 吉利丁粉6克 |
温水20克 | 细砂糖28克 |
熟黄豆粉适量 | 枫糖浆适量 |
所需工具
:搅拌碗一个 | 小蛋抽一个 |
小锅一个 | 大碗一个 |
保鲜膜适量 | 小瓶子(不用也可以)一个 |
制作步骤
:第1步:
首先将温水和吉利丁粉一起放入搅拌碗总,用小蛋抽或者叉子仔细拌匀。
第2步:
豆乳和细砂糖放入锅中,小火加热,加热时请轻轻搅拌直到糖融化豆乳表面微沸后关火🔥。
第3步:
第4步:
将步骤1倒入步骤2中,仔细搅拌均匀。
第5步:
将步骤3过筛入碗中。
第6步:
放置到微温的时候盖上盖子或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固。
第7步:
凝固后就可以吃啦,用小勺子想挖豆腐脑那样弄成小块放入碗中,加上枫糖浆和黄豆粉就可以啦。 其实28g的糖加入后豆乳布丁吃起来是带着微甜感的,但是加上枫糖浆后会更有层次一些,熟黄豆粉更是升华了豆乳布丁的灵魂。