【豌豆黄】 1.把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入豌豆两倍的水； 2.让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂 3.把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟; 4.关火之后再焖五六分钟再揭 (转自堆糖)