Q弹下饭的海蛎酱油水

• 第1步：

  

  海蛎淘洗干净，锅稍热，下海蛎

• 第2步：

  

  先不加任何东西，略煮，不翻动

• 第3步：

  

  锅内滚开，加入生抽，姜片，稍微划拉几下就好

• 第4步：

  

  海蛎比较白的，再稍微拨到汤汁里面

• 第5步：

  

  海蛎外形浑圆饱满的样子出现后，蒜头切碎加入，下葱段，加盐巴，翻两下即可出锅

• 第6步：

  

  装盘

刚下锅一定不要马上去翻动，海蛎肚子弄破会比较腥，也不好吃了，稍微开后，外层定型了，自然好看，重点是好吃Q弹！
盐巴只要一点点，海蛎本来自带咸味！