豆豉萝卜

• 第1步：

  

  全部材料
  白萝卜切丝
  可将调料提前调好备用

• 第2步：

  

  倒入花生油
  注意：一定要多放油，白萝卜本身味寡，需要油大些才能将萝卜炒出香味

• 第3步：

  

  待油温热，倒入葱姜蒜爆香

• 第4步：

  

  倒入萝卜丝，大火翻炒

• 第5步：

  

  将萝卜丝炒软，让其与油充分融合

• 第6步：

  

  倒入调好的酱汁继续翻炒

• 第7步：

  

  出锅时撒上芝麻
  香气扑鼻
  色泽诱人

白萝卜切丝尽量粗细均匀，否则炒制时容易受热不均；
油一定要多放，白萝卜味寡且较吸油；
炒的时间要久一些，先不放盐，否则易出水，菜就炒淌了，口感不好。