法式海绵蛋糕

第1步：

黄油和蜂蜜隔水熔化备用，全蛋中加白糖，隔着60℃的热水打发。蛋糊打发好后，提起打蛋器在蛋糊表面画出8字并在大约六、七秒钟后消失。低筋粉和玉米淀粉混匀后过两次筛，再分次加入蛋糊中拌匀，然后取1/3面糊加入蜂蜜黄油中拌匀，再加入剩余的面糊继续拌匀，最后把面糊倒进模具中约七分满，烤箱预热150℃，中层上下火，时间20分钟。